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奶香饼干棍
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不负红艳

很容易上手的饼干棍，低糖低油很健康。方子来自君之。

食材
低粉 130g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
黄油 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化黄油，和糖粉、鸡蛋混合
  • 步骤 2/8
    稍微搅拌一下。倒入低面粉
  • 步骤 3/8
    先用刮刀拌匀然后带上一次性手套，揉成面团。静置松弛半个小时；
  • 步骤 4/8
    把面团檊成厚度约为0。5CM的面片。
  • 步骤 5/8
    用刀切成一条条的长条；
  • 步骤 6/8
    两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里；
  • 步骤 7/8
    刷一层全蛋液，烤箱预热180度
  • 步骤 8/8
    中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士

1、糖粉不可用砂糖代替，不然饼干烤的时候不容易保持形状。

2、在将饼干拧成螺旋形状的时候，第一次拧可能会有回弹，过个几分钟，再巩固性的拧一次，就基本定型不再反弹了。

3、刷饼干表面的蛋液用量比较少，可以在制作的时候挑选个头比较大的鸡蛋，然后留下个10ML出来后期刷饼干用。

4、密封保存，尽快食用。

发布于 2022-08-12
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