戚风蛋糕是英文“Chiffon Cake”的音译，是“雪纺绸”的意思。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是一种细腻柔软如丝绸的美味蛋糕。

儿子第一次向我提出，想吃我做的蛋糕。说真的，除了用微波炉烤制过所谓的蛋糕，这算是第一次用烤箱做蛋糕了。

头天试着做了小模具蛋糕，私自添加了不相干的粉类，结果，杯具哦，蛋液竟然如瀑布般，不停地涌出模具。隔着玻璃门，祈祷着那蛋液不再冒出来•••结果可想而知。不过，味道不错，就是如同发糕一般，太泡松了。

杯子蛋糕不成功，接着就做这款戚风蛋糕。再也不敢胡来，老老实实按着方子来做。

烤制过程中，偏偏上色厉害，手不知不觉拧动开关调动了温度•••结果是，蛋糕竟然回缩了。