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重芝士生日蛋糕
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steak情恋

重芝士蛋糕深受欧美人的喜欢，香甜腻，口感润滑。我开始玩儿烘焙就是从重芝士蛋糕入手的，因为做它无需太多的技术含量，搅拌均匀即可。重芝士蛋糕我可是没少做～

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 500g
淡奶油 400g
冰糖粉 100g
鸡蛋 3只
玉米淀粉 15g
奥利奥饼干碎 50g
黄油 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将奶油奶酪提前两小时拿出来软化，搅打顺滑无颗粒
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋依次打入奶酪糊中，拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入奶油拌匀，加入冰糖粉拌匀
  • 步骤 4/9
    加入玉米淀粉拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋糕糊拌好了
  • 步骤 6/9
    黄油隔水花开，将奥利奥饼干放在保鲜袋中擀碎，与黄油搅拌在一起
  • 步骤 7/9
    将不沾固定底模具内部，垫上油纸，四周用油纸围上，好脱模
  • 步骤 8/9
    将拌好的奥利奥饼干碎铺到模具底部，倒入蛋糕糊，将模具放入装有2公分水的烤盘中，送入已经预热了10分钟的烤箱中下层，150度70分钟。烤箱停止后不要急着拿出蛋糕，继续冷却至室温，脱模冷藏4小时后再吃
  • 步骤 9/9
    我是做了送人做生日蛋糕的。送人前用亚克力小模版，将巧克力粉撒上祝福字样，洗好的草莓放置一侧。寿星很开心～
小贴士

这是8寸不沾模具。做芝士蛋糕用不沾模。没有奥利奥饼干，用消化饼也可以。

发布于 2022-11-11
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