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迷迭香鸡蛋面包
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老实

这个迷迭香鸡蛋面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!

食材
高筋面粉 200g
糖 15g
盐 1g
酵母 3g
牛奶 100ml
黄油 15g
鸡蛋 1个
迷迭香 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克
  • 步骤 2/12
    牛奶100ml
  • 步骤 3/12
    黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团盖上盖子
  • 步骤 5/12
    发酵到2倍大小
  • 步骤 6/12
    第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
  • 步骤 7/12
    取一份小面团,擀成薄圆形
  • 步骤 8/12
    紧压在纸模里或者烘焙碗里
  • 步骤 9/12
    打个新鲜生鸡蛋.
  • 步骤 10/12
    撒上迷迭香料和少许的黑胡椒
  • 步骤 11/12
    放置30分钟左右进行第二次发酵.
  • 步骤 12/12
    第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
小贴士

趁热吃非常好吃,鸡蛋迷失香的双重美味.

发布于 2025-02-17
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