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蟹味菇烧毛瓜
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蟹味菇，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

毛瓜，又名节瓜，小冬瓜。

时间:10分钟内
食材
毛瓜 200g
蟹味菇 100g
盐 1/2小勺
蒜 3粒
生抽 10g
鸡精 2g
水淀粉 10ml
高汤 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅内放少量油，爆香蒜片。
  • 步骤 2/8
    放入冬瓜厚片翻炒片刻。
  • 步骤 3/8
    淋入生抽炒匀。
  • 步骤 4/8
    放入蟹味菇继续翻炒。
  • 步骤 5/8
    倒入少量清水或高汤，盖上锅盖儿焖至毛瓜半透明状。
  • 步骤 6/8
    根据口味加入少许盐。
  • 步骤 7/8
    加入少量鸡精。
  • 步骤 8/8
    淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士

毛瓜清淡无味，与蟹味菇搭配一起，鲜美度提升。

发布于 2022-06-21
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