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双色布丁
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小小黄阴念

布丁做过多款了，但每款都有独特的味道，呵呵。现天转暖了，又是布丁季了，然而又不想一层不变，得想着做款新式的。于是想着做一款双色的，白色的是布丁，紫色的是用酱也称镱面（更接近果冻），然后在中间还夹了点好东西，嘻嘻。。。

时间:1-2小时
食材
炼乳 100g
牛奶 240g
吉利丁 5g
糖 适量
糯米纸 适量
果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好炼乳
  • 步骤 2/8
    牛奶入锅加糖煮开
  • 步骤 3/8
    加入1和泡软的吉利丁搅拌融化
  • 步骤 4/8
    煮适量糖水加入瓶底
  • 步骤 5/8
    准备好糯米纸
  • 步骤 6/8
    取适量布丁液入杯，入冰箱凝固
  • 步骤 7/8
    放上一片糖纸
  • 步骤 8/8
    开水化开果酱加一点吉利丁，加入7中，入冰箱再次凝固
小贴士

1、先煮开牛奶、加炼乳吉利丁融化

2、加一半瓶中凝固

3、开水加果酱调匀加吉利丁，注满瓶子，再次凝固

发布于 2023-01-14
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