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肉燕
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白衣影眠梦笑香

虽然包的像肉燕，但是其实跟肉燕差不多，非常好味道啊，喜欢的亲可以自己试试，非常不错哦，主要是简单，嘿嘿

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500g
精盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
葱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将猪肉先切片，然后拿起擀面杖均匀的敲打成泥，这也是很普通馄炖的最大区别，打成猪肉胶。
  • 步骤 2/5
    在肉泥里加入盐，味精，胡椒粉，料酒，鸡粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    然后包入陷捏紧口，只能买到这个最薄的混沌皮了，比正宗的扁肉皮厚一点点，还可以了。呵呵，要是有燕皮就更好了，哈哈。
  • 步骤 4/5
    锅里放三碗水,水开后放入扁肉,扁肉易熟,浮上锅面,就差不多了。
  • 步骤 5/5
    最后汤内加少量盐，葱花即可。
小贴士

再教点小窍门给大家,在做汤饺或是馄饨的时候,先炸好一两匙葱油(制作葱油:小葱,切记是小葱,不是大葱,把葱白切丁,锅里放油,油热后,放入葱白,别炸焦了,一般大火炸十几二十秒就可以了,).在盛好的汤里加入一点,会让汤更鲜香,

发布于 2024-10-03
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