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炸酱面
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寒蓝釉

朋友从成都出差回来，怀念家乡的面条，尤其是炸酱面。但是，他又不想吃肉，所以就做了这个全素的炸酱面，受到褒奖。

食材
胡萝卜 200g
香菇 150g
面条 500g
小白菜 300g
油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇去根，洗净切丁。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜，洗净，切丁。
  • 步骤 3/11
    水沸腾后，将胡萝卜和香菇丁略煮3-5分钟。
  • 步骤 4/11
    捞出。
  • 步骤 5/11
    小白菜洗净后，下锅煮三五分钟。
  • 步骤 6/11
    捞出。
  • 步骤 7/11
    黄豆酱加入适量的水，搅匀。
  • 步骤 8/11
    油热后，加入蒜爆香。加入香菇丁和胡萝卜丁。翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    加入酱汁，翻炒至水近无。
  • 步骤 10/11
    在煮过菜的水中下入面条，开三次后，捞出。
  • 步骤 11/11
    将青菜，炸酱，面条搅匀即可享用。
小贴士

酱中含盐，无需另加盐。

发布于 2022-06-30
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