jxcaipu logo
椰子冻
3.3万 热度 162 收藏
五月你来

美味的椰子冻、东南亚小吃，不知道其他地方有木有，但在我家这边很多哟！希望大家会喜欢~大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:10-30分钟
食材
椰子 2个
椰浆 适量
琼脂 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料：椰子两个，椰浆适量，果冻粉（或琼脂）。
  • 步骤 2/16
    把椰子的小孔用刀子钻开。
  • 步骤 3/16
    通过小孔把椰汁倒出来，备用。
  • 步骤 4/16
    用锤子把椰子敲开，洗净待用
  • 步骤 5/16
    用小工具把椰子擦成椰丝（方便搅拌），没有工具的可以把椰肉撬出来，切小块。
  • 步骤 6/16
    擦好的椰丝。
  • 步骤 7/16
    把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入
  • 步骤 8/16
    加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉
  • 步骤 9/16
    搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉
  • 步骤 10/16
    用力挤压
  • 步骤 11/16
    把椰汁和椰蓉单独盛放
  • 步骤 12/16
    小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火
  • 步骤 13/16
    把椰汁倒入盘子中
  • 步骤 14/16
    撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏
  • 步骤 15/16
    成型的椰子冻
  • 步骤 16/16
    切块装盘，撒上椰丝。椰子冻完工啦！！
小贴士

搅拌时要多搅拌一会，椰丝变为椰蓉口感更好~

发布于 2023-01-15
185
相关菜谱
写评论