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椰子冻
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五月你来

美味的椰子冻、东南亚小吃,不知道其他地方有木有,但在我家这边很多哟!希望大家会喜欢~大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

时间:10-30分钟
食材
椰子 2个
椰浆 适量
琼脂 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料:椰子两个,椰浆适量,果冻粉(或琼脂)。
  • 步骤 2/16
    把椰子的小孔用刀子钻开。
  • 步骤 3/16
    通过小孔把椰汁倒出来,备用。
  • 步骤 4/16
    用锤子把椰子敲开,洗净待用
  • 步骤 5/16
    用小工具把椰子擦成椰丝(方便搅拌),没有工具的可以把椰肉撬出来,切小块。
  • 步骤 6/16
    擦好的椰丝。
  • 步骤 7/16
    把椰丝(留一点最后装盘时用)放入搅拌机,把之前的椰汁倒入
  • 步骤 8/16
    加入少量水,搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉
  • 步骤 9/16
    搅拌好后倒入纱布中,进行过滤,分离椰汁和椰蓉
  • 步骤 10/16
    用力挤压
  • 步骤 11/16
    把椰汁和椰蓉单独盛放
  • 步骤 12/16
    小锅加少量水,加入果冻粉(或琼脂)、糖(依自己的口味定),加入之前的椰汁,并加入适量椰浆(让椰子味更浓郁),一直搅拌,涨了之后关火
  • 步骤 13/16
    把椰汁倒入盘子中
  • 步骤 14/16
    撒入适量椰蓉,放入冰箱冷藏
  • 步骤 15/16
    成型的椰子冻
  • 步骤 16/16
    切块装盘,撒上椰丝。椰子冻完工啦!!
小贴士

搅拌时要多搅拌一会,椰丝变为椰蓉口感更好~

发布于 2023-01-15
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