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原味蛋卷
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tread香烟

自从有了薄饼铛后，我就想着这个能不能代替三能的蛋卷模，做出那种很脆的蛋卷，方子选择了妃娟的，用的是低油版，刚做出来的确实非常脆，很虚的口感，边缘非常薄，烤的时候边上总容易糊，但中间有一点点厚，肯定不如三能的压的均匀，但我们要一模多用，买太多家里也放不下，下次试试别的口味。

烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/12
    黄油软化后加入糖，用手将糖和黄油压匀。
  • 步骤 3/12
    用打蛋器低速打发。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/12
    分次加入黄油中。
  • 步骤 6/12
    筛入低粉。
  • 步骤 7/12
    加入牛奶。
  • 步骤 8/12
    用电动打蛋器混合均匀，低速打至面糊细腻均匀，可缓缓流动。
  • 步骤 9/12
    薄饼铛预热至电源指示灯灭掉。
  • 步骤 10/12
    拿起薄饼铛放入面糊盘中，停顿两秒后拿起，面朝上。
  • 步骤 11/12
    用两根筷子，一根在面饼下面，一根在面饼上面，卷成筒状。
  • 步骤 12/12
    卷好的蛋卷晾凉即可，然后放保鲜盒里保存。
小贴士

1.牛奶要分次放，用来调节面糊的稠稀度，用薄饼铛最好稀一点点。

2.用筷子卷的时候要注意卷紧一些，多练几次就卷得好看了。

3.晾凉后可以放到保鲜盒中密封保存。

发布于 2024-05-03
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