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原味蛋糕卷
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dazzle激动

原味的蛋糕卷，没有加果酱，没加奶油，我怕长肉肉

食材
低筋面粉 80g
牛奶 45g
糖 80g
鸡蛋 适量
玉米油 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋白4个
  • 步骤 2/10
    蛋黄4个加入容器中
  • 步骤 3/10
    蛋黄中加入20克细砂糖打匀，打至蛋黄颜色变淡，加入牛奶打匀，加入油，最后加入低筋面粉
  • 步骤 4/10
    拌匀
  • 步骤 5/10
    蛋白分次加入60克细砂糖打到出现大弯角；
  • 步骤 6/10
    将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里，用刮刀拌匀；将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，
  • 步骤 7/10
    将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘上
  • 步骤 8/10
    放入预热好的烤箱烤箱中层，175度，25分钟
  • 步骤 9/10
    出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却
  • 步骤 10/10
    冷却后用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，卷起来即可
小贴士

不怕长肉肉可加果酱

发布于 2022-09-14
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