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原味蛋糕卷
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铱嘫懵懂友岚

第一次做蛋糕卷，第一次在美食天下发菜谱。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 4个
蛋白 4个
低粉 52克
玉米油 40克
砂糖 60克
牛奶 52克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    看图
  • 步骤 2/10
    按份量称好各材料
  • 步骤 3/10
    分三次把砂糖倒入蛋清内，电动打蛋器高速打发至湿性发泡（九分发）
  • 步骤 4/10
    低粉，油，牛奶分次倒入蛋黄内，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，至无颗粒状
  • 步骤 5/10
    打发的蛋清分两次与蛋黄液混合，上下搅拌，不要划圈圈，会消泡。然后倒入烤盆内。烤箱预热190℃，预热5分钟
  • 步骤 6/10
    190度烤15分钟，根据各人烤箱调整。看长起来了，颜色也深了，就差不多了。
  • 步骤 7/10
    焖5分钟再拿出去放凉
  • 步骤 8/10
    凉后，脱模，摸上淡奶油。淡奶油打发的一步忘记拍照了。
  • 步骤 9/10
    隔着油纸卷好
  • 步骤 10/10
    可以吃……
发布于 2020-09-27
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