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芭比娃娃蛋糕
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taper任盈盈

朋友的女女是一个小芭比迷，家里收藏着不少各种各样的芭比娃娃，第一次见到我做的芭比娃娃时要吵着带回家，还跟我说下次她的生日一定要这个礼物。

送到她家放在冰箱冷藏1.5小时，期间她打开过冰箱9次，这是她妈妈告诉我的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 7只
牛奶 120ml
色拉油 90g
蜂蜜 适量
砂糖 100g
低筋面粉 150g
柠檬汁 几滴
淡奶油 600g
黄桃肉 适量
保鲜膜 适量
芭比娃娃 1个
红色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中加入牛奶色拉油及蜂蜜均匀，再倒入过筛的低筋粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，每次加一只，均匀完再加另一只成为蛋黄糊。
  • 步骤 2/12
    蛋白打发粗泡加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发九成硬性发泡。
  • 步骤 3/12
    与蛋黄糊混合，
  • 步骤 4/12
    倒入模具中，振出气泡。
  • 步骤 5/12
    脱模具后的蛋糕坯
  • 步骤 6/12
    取7寸的蛋糕坯中间挖空，平切对半，中间加入黄桃肉做水果夹心。
  • 步骤 7/12
    另一个蛋糕坯也加水果夹心。
  • 步骤 8/12
    两层蛋糕叠起来做裙
  • 步骤 9/12
    芭比娃娃处理干净后用保鲜膜包着
  • 步骤 10/12
    把芭比娃娃放在中间，修复边角，把边角的蛋糕碎塞紧在站的位置中。
  • 步骤 11/12
    奶油挤匀裙身。
  • 步骤 12/12
    把叶子嘴裱出裙子，把玫瑰花嘴挤出花朵，用5辨花嘴裱身。
小贴士

用2只都是中空的模具烤出来的蛋糕坯，可以免去挖空中间的麻烦。但要注意底层的平稳性。一不小心很容易偏了。

发布于 2022-08-13
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