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砂糖蜂蜜芋苗花
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南薇孤秋

芋苗(也叫芋头):在我们这传统都称为芋苗;营养价值很高:淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,为秋补素食一宝;此外还具肯美容养颜、乌黑头发的作用,也可防治胃酸过多症。

只有在中秋前后才能在市场上看到它的身影;看到它也预示着中秋节快到了,与老菱、月饼等均为中秋节的节日食品。

我们也是在每年的中秋前后食用1~2次左右,口感细软,绵甜香糯,但吃法只有一种水煮后剥皮粘糖吃,今儿也是同样的吃法,只是换了一种形式,哈哈:顿时有种不一样的感觉啊,那位看了半天愣是没猜出来是什么---

时间:10-30分钟
食材
芋苗 360g
砂糖 少许
蜂蜜 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材
  • 步骤 2/10
    新鲜的芋苗清洗干净
  • 步骤 3/10
    放入锅中少许清水
  • 步骤 4/10
    大火煮开后转小火至熟烂,大约30分钟左右
  • 步骤 5/10
    取出剥去芋苗外皮
  • 步骤 6/10
    趁热用勺底压成芋苗泥
  • 步骤 7/10
    装入带花嘴的裱花袋中
  • 步骤 8/10
    在餐盘上挤出喜欢的花型,淋些蜂蜜
  • 步骤 9/10
    最后再撒些砂糖粒既可
  • 步骤 10/10
    热吃、冷吃都好吃呢
小贴士

1、煮芋苗时水量不宜过多,否则不易熟烂,是芋苗量1/2即可

2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好,也可以不放蜂蜜

发布于 2022-06-06
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