暖暖的天说变就变,春光明媚阳光灿烂,天气预报竟然说有雪,没曾想,北风那么一吹,果然就飘雪了。
想起了易安的“乍暖还寒,最难将息。”本以为袄要成为季节的收藏了,还是拿了出来重新披挂上阵,春捂秋冻,再捂一阵再说。
冷冷的天,暖体的不仅仅是衣,还有食。
记得读大专的时候,和同学在一个冷秋里下课,天冷未食,不由的人缩做一团,他说:饥寒交迫,还真是啊,越饥越寒,越寒越饥,形容的真贴切啊!
冷冷的天,热热的食,用一碗酸汤饺子驱赶寒意,春天其实就在不远处。
家乡把这种饺子称为“猪耳朵”,大致它的外形和猪耳相似,故此称,在老家,也只有这样的包法才被称为“饺子”因为它是两个角相交而成,常见的饺子形状被称为“扁食”。
猪耳朵饺子包制比其他饺子快,主要是它不用一张张的制作饺皮,包起来也比饺子慢慢的捏边快,所以,在旧时大多是大家族生活在一起,吃饺子的时候都制作这样形状的,主要是为了快,现在一家就那么几个人,随便捏上几个就够用的了,这样的饺子包法逐渐的没有人用了。
包猪耳朵,老师是妈妈。
也可以用清水来制作,添加菠菜汁,是为了增加一些蔬菜营养。