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火腿炒黄秋葵
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扈曼绿应

最近家人吃黄秋葵真是上瘾了，很喜欢它的口感，前面都是蘸汁或是凉拌着吃。其实黄秋葵可以炒着吃或是做汤，都是很好的。

时间:10分钟内
食材
秋葵 200g
火腿肠 2根
油 适量
盐 3g
生抽 8g
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄秋葵洗净。
  • 步骤 2/12
    放入开水中焯3分钟左右。
  • 步骤 3/12
    捞出后放入冷水中浸凉，这样可以去除黄秋葵的涩味。
  • 步骤 4/12
    将秋葵去蒂。
  • 步骤 5/12
    切少许葱花，火腿切成小滚刀块。
  • 步骤 6/12
    黄秋葵切成小滚刀块。
  • 步骤 7/12
    将调料汁放到碗中（蚝油最后放），和匀。
  • 步骤 8/12
    锅中放适量的油，将火腿煸炒至金黄。
  • 步骤 9/12
    放入黄秋葵。
  • 步骤 10/12
    倒入调料汁。
  • 步骤 11/12
    放入蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

黄秋葵已经焯熟了，再炒的时候一定要大火快炒，这样才能保持好的口感。

发布于 2024-08-19
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