制作的过程中有几点要说明：

1.因为我们开始蒸的南瓜很多，大概有1斤左右的南瓜，所以水分特别多，使得揉面的时候加入的糯米粉很多，大概加了一包550g的糯米粉才能成不粘手的面团，所以大家做的时候吃的少，南瓜就要少蒸。

2.我们制作的时候没有加入白糖，蒸出来的时候，因为是老南瓜，很甜，揉面就没加，所以，煎熟后爱吃甜的人就又撒了点白糖在煎好的南瓜上，不影响口感，看自己的口味。

3.煎的火候要小或，火大了会焦掉，中间不熟，看熟不熟，在煎的时候会看见小饼慢慢的膨松起来，不是很明显，但是能看到，这样说明刚好。