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炖鲍鱼土豆
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帘伏咿呀赖强潍

鲍鱼产于沿海地区。贝壳卵圆形，质坚硬厚实。壳宽，表面有不规则的螺旋肋和细密的生长线。壳内面银白色。肉质软而厚，味极鲜，为宴席上品。在饭店里吃这道菜，很贵的，在家里自己做，那就要便宜很多很多了，还是自己做着吃好。

时间:10-30分钟
食材
鲍鱼 3个
土豆 500g
猪肉 适量
葱 适量
味素 适量
大蒜 适量
酱油 适量
食用油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材：鲜鲍鱼、土豆。
  • 步骤 2/5
    土豆去皮洗净，从中间切成两块，鲍鱼洗净上面划上十字刀花，肉切成片。
  • 步骤 3/5
    姜蒜拍松，葱切葱花。
  • 步骤 4/5
    锅里放油烧热，放入葱姜、蒜炸出香味。
  • 步骤 5/5
    放入肉片翻炒变色，再放入酱油翻炒肉出酱香味， 再放入土豆翻炒至变色，放入盐、味精炒匀、放入清汤、 鲍鱼，用中火炖至土豆软熟即可。
小贴士

此菜用鲍鱼，主要不是吃鲍鱼，是用鲍鱼来调菜品的味道。可以选用便宜的小鲍鱼来用。

发布于 2025-01-18
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