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炒莴笋春笋香菇
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好学生我沺殊

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

时间:10-30分钟
食材
春笋 200g
莴笋 300g
胡萝卜 100g
蘑菇 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
高汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    春笋切滚刀块
  • 步骤 2/7
    莴苣切滚刀块
  • 步骤 3/7
    胡萝卜切块
  • 步骤 4/7
    香菇切两刀四瓣备用
  • 步骤 5/7
    炒锅放油，烧热后，倒入春笋块和胡萝卜煎至胡萝卜成金黄色，盛出
  • 步骤 6/7
    锅中留少许底油，放入香菇煸炒几下，倒入春笋块、胡萝卜块、莴苣块，煸炒均匀
  • 步骤 7/7
    倒入酱油、白砂糖、清水，高火收汤，加盐调味，盛出即可
小贴士

1、春笋切好后，一定要放进加盐的沸水中焯透，这样能去掉笋的苦涩味。

2、清水适量放入，能保持锅中不干不沾即可。

发布于 2023-01-13
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