Name: 双腊炒莴笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 腊肠 50g; 腊肉 50g; 莴笋 400g; 小米椒 3个; 油 适量; 蚝油 1汤匙; 鸡粉 1克

双腊炒莴笋

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多萝西马啄夭

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没胃口时来一点清爽小炒，喝粥，送饭都不错，双腊炒莴笋，双腊，就是腊肠和腊肉，各切一段混搭炒菜，口感香辣爽脆，好吃~

时间:10-30分钟

食材

腊肠 50g

腊肉 50g

莴笋 400g

小米椒 3个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟；
步骤 2/9

腊肠洗净，也煮10分钟；
步骤 3/9

小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净；
步骤 4/9

所有食材切细条丝状；
步骤 5/9

热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻；
步骤 6/9

倒入莴笋继续翻炒；
步骤 7/9

调入蚝油；
步骤 8/9

少许鸡粉；
步骤 9/9

加上小米椒，翻炒均匀即可。

小贴士

腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片。

发布于 2020-10-10

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