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大白菜煮瘦肉
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澈叶蓝凌在

冬天是吃大白菜的季节。大白菜有"菜中之王"的美名，它不仅是一种美食，还具有药用功效。常食大白菜，可防癌、清热解毒等等。但是需要注意的是，有些人不宜食用大白菜。祖国医学认为，大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 800g
瘦肉 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生粉 适量
生抽 适量
糖 适量
白酒 少量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    瘦肉加油、盐、糖、生抽、生粉、酒调好味
  • 步骤 3/13
    烧热锅加油
  • 步骤 4/13
    加姜片、蒜头
  • 步骤 5/13
    放入大白菜翻炒一下，加适量水
  • 步骤 6/13
    加一点点盐，盖上锅盖煮五、六分钟
  • 步骤 7/13
    把煮得软软的菜盛在盘子上。
  • 步骤 8/13
    把锅洗干净，再烧热锅加油
  • 步骤 9/13
    加入葱白
  • 步骤 10/13
    加瘦肉翻炒一下
  • 步骤 11/13
    加适量水，盖上锅盖煮两分钟左右
  • 步骤 12/13
    将盛起的大白菜滤出水分，再倒进锅中，加入用生粉与水打的芡水，再加入葱段，最后再下圈油
  • 步骤 13/13
    盛出盘子即可
小贴士

放进大白菜后要注意不要糊底，多翻炒一下

发布于 2023-05-25
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