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黑芝麻汤圆
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李莫愁

黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

食材
糯米粉 220g
黑芝麻 200g
油 适量
白糖 20g
玫瑰酱 适量
蜂蜜 适量
花生仁 适量
枸杞 适量
核桃仁 适量
牛奶 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把糯米粉倒入容器中加入白糖搅匀，倒入150克热牛奶。
  • 步骤 2/18
    搅拌成团。
  • 步骤 3/18
    把面团分成10份。
  • 步骤 4/18
    取其中一份，放入开水锅中煮至浮起。
  • 步骤 5/18
    把煮好的面团放入原来的9份面团中揉匀。盖盖静止20分钟。
  • 步骤 6/18
    把炒熟的黑芝麻，加入适量的核桃仁放入料理机打碎。倒入容器中加入蜂蜜、食用油、糖粉、玫瑰酱和50克热牛奶搅拌均匀，再放入一些花生碎和核桃碎，充分搅拌均匀。
  • 步骤 7/18
    把搅拌好的黑芝麻馅搓成圆球。
  • 步骤 8/18
    切一块面团揉匀搓成条。
  • 步骤 9/18
    切成剂子。撒点糯米粉防粘。
  • 步骤 10/18
    按扁。
  • 步骤 11/18
    取一个剂子，用手捏成中间厚、四周稍薄的面皮，放入馅料。
  • 步骤 12/18
    用手的虎口收口。
  • 步骤 13/18
    然后用两个手掌心搓圆，一个汤圆就包好了。
  • 步骤 14/18
    包好的所有汤圆和剩下的黑芝麻馅料。（黑芝麻馅放入冰箱冷冻，下次再包。）
  • 步骤 15/18
    把包好的汤圆下入开水锅中，煮开后再煮5分钟即可。
  • 步骤 16/18
    煮好的汤圆盛入碗中，放入一些枸杞。
  • 步骤 17/18
    外表晶莹剔透、软软糯糯的黑芝麻汤圆。
  • 步骤 18/18
    很香甜奥。在这寒冷的冬季，吃一碗热乎乎的汤圆，心里暖融融的，非常的舒服。
小贴士

把揉好的面团取10分之一，放入开水锅中煮熟，再放入原来的面团中揉匀。这样揉成的面团非常软糯，还不容易裂开。汤圆的大小按个人喜好来包。

发布于 2024-06-08
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