雪花煎饺 - 雪花煎饺的做法,雪花煎饺怎么做好吃,雪花煎饺的家常做法 - 京细菜谱

雪花煎饺

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倒叙的时光莫经

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昨天晚上就开始想今天早晨吃什么了，原打算吃馅饼，一大早起床，临时改了主意，准备挑战煎饺，因为从来没做过，家里平时都是水煮饺子，怕煎了，一旦硬的话，某人牙口不好吃不了，我犹豫不决：是煎是煮？俩人都不给我主意，不管了，尝试煎吧。结果很是满意，一点不硬，酥脆的，很好吃

食材

中筋面粉 500g

芹菜 300g

香菇 300g

胡萝卜 100g

猪肉馅 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/25

香菇去根，洗净，锅中烧水焯一下，冷水过凉
步骤 2/25

芹菜洗净，焯水，过凉
步骤 3/25

胡萝卜洗净
步骤 4/25

葱切碎
步骤 5/25

香菇，芹菜和胡萝卜分别切碎
步骤 6/25

普通面粉加水，揉面团，盖保鲜膜醒一会
步骤 7/25

准备猪肉馅
步骤 8/25

加入葱花
步骤 9/25

加适量五香粉
步骤 10/25

加适量生抽
步骤 11/25

加适量姜蓉
步骤 12/25

加适量盐
步骤 13/25

加点清水，搅拌
步骤 14/25

倒入蔬菜
步骤 15/25

加适量食用油搅拌入味
步骤 16/25

面团醒后，揉至表面光滑
步骤 17/25

搓条，用刀切剂子
步骤 18/25

擀面杖擀皮
步骤 19/25

包入馅料
步骤 20/25

包成饺子状
步骤 21/25

把饺子都包好，电饼铛预热
步骤 22/25

放底油，把饺子摆放进去，要留空隙，以免粘连
步骤 23/25

洒清水，盖上盖子（我用不锈钢盆代替，电饼铛的上盖会把饺子压变了形）中火煎15分钟
步骤 24/25

提前准备水淀粉，倒在饺子的底部，再煎一会，待水分快干了，变得透明了，就可以出锅了
步骤 25/25

趁热吃脆脆的，好吃极了

小贴士

我没用烫面的，做煎饺一定要把面和的软一点，这样煎好后，面皮不硬。

发布于 2023-09-26