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蛤蜊绿豆杂面
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阙那壹刻妖娆

绿豆含有丰富营养元素，它的蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，而且是药食两的食物，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。绿豆清热解毒，降血脂、降低胆固醇、抗过敏、保护肝脏的作用，常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 有较好的治疗辅助作用。

有“济世之食谷”之说。李时珍称其为“菜中佳品”。

绿豆性寒，体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚弱者不宜多吃。

食材
面粉 180g
绿豆粉 60g
鸡蛋 1个
清水 50g
盐 3g
蛤蜊 200g
玉米 1个
娃娃菜 60g
西红柿 半个
油 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料
  • 步骤 2/12
    面粉、绿豆粉、鸡蛋、清水放入盆中
  • 步骤 3/12
    和成面团，醒15分钟
  • 步骤 4/12
    将面团擀成圆片
  • 步骤 5/12
    折叠起来
  • 步骤 6/12
    切成面条
  • 步骤 7/12
    西红柿切片，玉米切段
  • 步骤 8/12
    锅中放入水，下入蛤蜊、玉米煮至蛤蜊开口
  • 步骤 9/12
    将蛤蜊捞出
  • 步骤 10/12
    然后再下入擀好的面条，煮至开锅后
  • 步骤 11/12
    放入西红柿片、娃娃菜
  • 步骤 12/12
    面条煮熟，放入蛤蜊，调味出锅即可
小贴士

蛤蜊放入淡盐水中，让其吐净沙子

发布于 2023-05-21
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