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早餐之葱香土豆饼
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太上老君interior

土豆和洋葱、鸡蛋搭配做早餐，营养、口感都不错~~

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
鸡蛋 2个
洋葱 50g
青椒 适量
剁椒 1勺
面粉 1勺
食油 2勺
盐 适量
黑胡椒粉 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好土豆、鸡蛋、洋葱、青椒。
  • 步骤 2/9
    土豆去皮、洗净、切小粒。
  • 步骤 3/9
    洋葱、青椒洗净，切小粒。
  • 步骤 4/9
    锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
  • 步骤 5/9
    加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
  • 步骤 6/9
    炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。
  • 步骤 7/9
    打入鸡蛋，加1勺面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
  • 步骤 8/9
    舀2茶匙蛋液倒入小煎锅煎至饼周稍凝固。
  • 步骤 9/9
    将饼翻一面。如此煎完6个蛋饼。煎至蛋饼两面微黄即可。
小贴士

1、剁椒好咸，加盐要适量。

2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1勺面粉增加粘稠度。

3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。

发布于 2022-12-24
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