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香炸知了猴
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染墨丶若流云运鹏

金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。只所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。知了猴含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

时间:10分钟内
食材
知了猴 100g
色拉油 50ml
花椒盐 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    知了猴洗净控干水分。
  • 步骤 2/4
    锅置火上加入色拉油。5成热时,放入知了猴小火煎炸。
  • 步骤 3/4
    当炸至酥脆时,捞出控油。
  • 步骤 4/4
    控好油的知了猴放盘中摊开晾凉撒入花椒盐拌匀即可。
小贴士

一定要用小火,以免炸糊。

发布于 2023-01-09
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