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香炒知了猴
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澈叶蓝凌在

这知了猴是我家乡的美味,在广东这边是吃不到的,但是在家乡时却是非常美味的一道菜,特别是爱喝酒的人更喜欢拿它来当下酒菜,我也很喜欢吃它,营养价值也挺高的,蛋白质含量也高,但是它只在固定的那段时间内才可以有,这是我姨在他们家附近乡下捉到的野生的,跟市场卖的养殖的味道根本不同,这样的肉质更好吃一些,家里知道我喜欢吃就捉了放在冰箱冷冻了,等我回家时又做给我吃的~

时间:10-30分钟
食材
知了 500g
适量
适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    知了猴在水中浸泡下解冻。
  • 步骤 2/7
    洗净的知了猴沥干水分。
  • 步骤 3/7
    锅中热油爆香葱花。
  • 步骤 4/7
    把知了猴倒入翻炒。
  • 步骤 5/7
    用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。
  • 步骤 6/7
    煎到知了猴熟透后加入适量盐。
  • 步骤 7/7
    翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。
小贴士

我用炒的知了猴就没那么硬,也可以用炸的,那种会稍微硬一点。

只用放盐即可。

发布于 2019-08-09
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