海鲜米粉 - 海鲜米粉的做法,海鲜米粉怎么做好吃,海鲜米粉的家常做法 - 京细菜谱

海鲜米粉

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这道菜没有用任何一种海鲜做辅料，吃起来却有种海鲜的味道。

有一道菜，是以蒜蓉的蒜香加上扇贝肉的嫩滑，吃起来就会感觉到嘴里不停旋转的浓香和来自软嫩的冲击，吃过蒜蓉蒸扇贝的同学一定能想象到那种味道。

这道炒米粉吃起来就让我有了这种感觉，所以我才想把它称之为没有海鲜的海鲜米粉。

时间:10分钟内

烹饪步骤

步骤 1/10

米粉用水浸泡半小时至软。
步骤 2/10

水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。
步骤 3/10

捞出来过两遍凉水，然后把水控干。
步骤 4/10

鸡蛋加盐打散。
步骤 5/10

锅中倒油，下入蛋液翻炒。
步骤 6/10

放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。
步骤 7/10

把米粉放进去，用筷子挑松翻炒。
步骤 8/10

加入蚝油拌匀。
步骤 9/10

另拿一个锅，冷锅倒油，把蒜蓉倒进去，小火炸香，再倒到米粉上面，拌匀。
步骤 10/10

再加入蒸鱼豉油拌匀。

小贴士

1。提前把米粉泡软，煮几分钟就行了，如果没时间泡，就要多煮一会了。

2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。

3。蒜蓉要注意些不要炸糊，变成金黄色就行了。

4。最好用李锦记的蒸鱼豉油，个人感觉这个生抽的味道就适合。

发布于 2022-09-01