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海鲜米粉
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这道菜没有用任何一种海鲜做辅料,吃起来却有种海鲜的味道。

有一道菜,是以蒜蓉的蒜香加上扇贝肉的嫩滑,吃起来就会感觉到嘴里不停旋转的浓香和来自软嫩的冲击,吃过蒜蓉蒸扇贝的同学一定能想象到那种味道。

这道炒米粉吃起来就让我有了这种感觉,所以我才想把它称之为没有海鲜的海鲜米粉。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    米粉用水浸泡半小时至软。
  • 步骤 2/10
    水锅里水开后把米粉放进去煮2-3分钟。
  • 步骤 3/10
    捞出来过两遍凉水,然后把水控干。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋加盐打散。
  • 步骤 5/10
    锅中倒油,下入蛋液翻炒。
  • 步骤 6/10
    放入黄瓜和胡萝卜切成的细丝。
  • 步骤 7/10
    把米粉放进去,用筷子挑松翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入蚝油拌匀。
  • 步骤 9/10
    另拿一个锅,冷锅倒油,把蒜蓉倒进去,小火炸香,再倒到米粉上面,拌匀。
  • 步骤 10/10
    再加入蒸鱼豉油拌匀。
小贴士

1。提前把米粉泡软,煮几分钟就行了,如果没时间泡,就要多煮一会了。

2。用筷子挑着炒比用锅铲炒要入味均匀。

3。蒜蓉要注意些不要炸糊,变成金黄色就行了。

4。最好用李锦记的蒸鱼豉油,个人感觉这个生抽的味道就适合。

发布于 2022-09-01
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