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碎肉四季豆
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乄续约这一段情常

妹妹说：她很久没有吃过四季豆了，于是，专门去了几家超市找到四季豆，虽然有点儿老，不过，总比没有的好！想起以前爸爸用油渣炒四季豆很香，不过现在的人不喜欢吃油渣。所以，改用碎肉炒。虽然没有油渣的香，但是，还是能让妹妹品尝到久违的家常菜！

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
碎肉 70g
油 适量
生抽 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的四季豆去头尾小尖顶，然后折小段。
  • 步骤 2/9
    准备碎肉并用生粉，盐，油拌均匀腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    大蒜切丁
  • 步骤 4/9
    由于四季豆有点儿老所以用水煮一下。（据说，煮过的四季豆可以去四季豆的毒素）
  • 步骤 5/9
    将煮过的四季豆倒出来沥干水份。
  • 步骤 6/9
    炒锅热油然后将四季豆放入翻炒。
  • 步骤 7/9
    在四季豆炒到变软时放入碎肉和大蒜。
  • 步骤 8/9
    加如生抽不停翻炒使得所以食材都入味。
  • 步骤 9/9
    一道勾起儿时回忆的“碎肉四季豆”清甜美味。很下饭。
小贴士

通常烹饪四季豆都先用水煮一下。这样可以保重在炒不透的情况下不会中毒！

发布于 2022-05-05
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