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青椒芦笋
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芦笋,又名露笋.龙须菜.它并非芦维苇的嫩芽,而是因其状去春笋而得名.它有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化.在西方,芦笋被益为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食界人士均称为它是健康食品和全面的抗癌食品。

山东省医学科学院药物研究所通过实验证明:芦笋提取物对癌细胞具有抑制拓扑异构酶的活性,促使癌细胞DNA双链断裂的作用,但由于明显的剂量效应相关性,对于拓扑异构酶深度较低的人体正常细胞不发生作用,这就使芦笋抗癌具有了人们最希望的选择性,既可以直接抑制杀灭癌细胞,对正常细胞又没有毒副作用。

时间:10分钟内
食材
芦笋 250g
青椒 2g
5g
5g
2g
5g
色拉油 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备芦笋。
  • 步骤 2/9
    把芦笋的老根去皮洗净切片待用。
  • 步骤 3/9
    姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
  • 步骤 4/9
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。
  • 步骤 5/9
    然后放入芦笋翻炒。
  • 步骤 6/9
    当芦笋炒变色时,加入盐翻匀。
  • 步骤 7/9
    再加入蒜片翻炒1分钟。
  • 步骤 8/9
    芦笋炒至9成熟时放入青椒翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    青椒略变色即可出锅。
小贴士

注意此菜不需炒得过老。

发布于 2024-08-04
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