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葱油香味意面
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亦枫天屎的翅膀

意面有弹性不吸油，尽情享受着不腻的葱香味的意面---中西结合的吃法。

时间:10分钟内
食材
意面 150g
番茄 50g
黄瓜 50g
蒜 10g
葱白 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里放少量盐，凉水时下入意面，煮至没有硬心。
  • 步骤 2/7
    锅里放少量盐，凉水时下入意面，煮至没有硬心。
  • 步骤 3/7
    意面煮熟后过冷水、沥水。想要吃的爽滑一些，尽量用冷水多投几遍意面。
  • 步骤 4/7
    另起锅放油，先下入花椒用小火微微炒香后再加入葱花，葱白慢慢炸至葱香味。
  • 步骤 5/7
    倒入酱油和蒜碎，关火。
  • 步骤 6/7
    下入沥干水分的意面搅拌。
  • 步骤 7/7
    加入黄瓜，香菜梗，柿子用筷子炒匀。出锅前根据个人口味酌量添加盐。
小贴士

大葱最好取葱白，要用小火慢慢地把葱香味炒出来。

意面煮好后捞出多换两三次冰水，这样拌面条会更爽滑，不黏糊。

发布于 2023-06-26
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