jxcaipu logo
山楂糕
1.9万 热度 116 收藏
酵矩浩谏挛

小区院子里种着几棵山楂树,每当山楂成熟的时候,就有老人成树的摘掉,他们说这东西可以做药引子,虽然不知道他们所说的是做什么药,但我知道这东东用来助消化还有降脂都有不错的郊野。又到了山楂成熟的季节,每到这个时候,我都会忍不住的多买些回来,虽然大家会觉得这么酸的东东买回来不知道怎么消耗,但我属于比较偏爱这种酸味水果的,特别喜欢用它来煮制山楂水或者做果丹皮之类的美味,而且每年的这个时候,我都会刻意的煮一些山楂酱备起来,吃面包或者馒头的时候醮着更有味道。

食材
山楂 800克
冰糖 300克
柠檬 10毫升
桂花 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    山楂洗净沥去水份,用工具去掉籽
  • 步骤 2/8
    将山楂放入汤锅中,加入适量的清水和冰糖
  • 步骤 3/8
    大火煮开后挤入一些柠檬汁
  • 步骤 4/8
    继续煮至粘稠状
  • 步骤 5/8
    煮好后稍微晾凉
  • 步骤 6/8
    放入破壁机中打成果泥
  • 步骤 7/8
    打好的果泥放入不粘锅中炒至粘勺不掉的状态
  • 步骤 8/8
    倒入模具中冷藏两小时后切块,洒入桂花即可
小贴士

1、山楂里的籽一定要去除干净,否则打成果泥后会有很多籽吃着口感不好

2、滴入柠檬汁会让山楂糕的颜色更漂亮,没有也可以不放

3、果泥一定要炒至沾勺子上不掉的状态再冷藏成型,这样山楂糕才容易成功

4、桂花可放可不放

发布于 2023-03-19
相关菜谱
写评论