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西红柿炒鸡蛋
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江南过客焦

西红柿炒鸡蛋，称之为世代相传的国民菜，当之无愧。

确切的说，这道菜是听会的，因为未出嫁的时候，家里什么都不需要我伸手，十足的是娘家的皇帝。 但是妈妈曾口述教我如何去做，简简单单的一道西红柿炒鸡蛋，不知曾有多少母亲教会了女儿。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
香菜 适量
精盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：西红柿、鸡蛋、香菜。(我用的是双黄蛋，一个就够了)
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋打散
  • 步骤 3/8
    用削掉的西红柿皮围成花朵的样子，留做装饰用
  • 步骤 4/8
    西红柿切块
  • 步骤 5/8
    油热后，先把鸡蛋炒好，盛出备用
  • 步骤 6/8
    再把西红柿炒出番茄汁
  • 步骤 7/8
    倒入事先炒好的鸡蛋，放入精盐、白糖调味
  • 步骤 8/8
    翻炒入味后，即可盛出装盘
小贴士

1、西红柿先炒出番茄汁来，会比较好吃。

2、喜欢酸甜口味的，可以放些醋在里面，别有风味。

3、成品上面撒点香菜碎很好看。

发布于 2023-05-06
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