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缤纷小炒
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酷酷的披萨

春节即将来临，你的年夜饭菜单准备好了吗？除了必备的鸡鸭鱼肉等硬菜以外，还需为小朋友也准备一道美食哦！

今天给大家分享的这道缤纷小炒，采用多种颜色的时蔬搭配，色香味俱全，一上桌就吸引了孩子的目光。一勺接一勺地吃不停，一会就光盘了，老大笑着对我说：妈妈，我喜欢这道菜！

如果你家里的小朋友不乖乖吃饭，记得要给他点颜色瞧瞧，立马乖乖吃掉一大碗米饭，不信你就试试！

时间:10分钟内
食材
豌豆 300克
玉米 1根
胡萝卜 1根
里脊肉 100克
茶籽油 50克
盐 2克
生抽 5克
蚝油 10克
料酒 5克
高汤 1碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    里脊肉去筋膜，洗净切丁，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻
  • 步骤 3/15
    胡萝卜去皮洗净切丁
  • 步骤 4/15
    玉米洗净削下玉米粒
  • 步骤 5/15
    豌豆去壳洗净
  • 步骤 6/15
    起油锅，放入肉丁炒香后盛出
  • 步骤 7/15
    锅留底油，放入豌豆、胡萝卜、玉米粒炒一会
  • 步骤 8/15
    倒入高汤煮三四分钟
  • 步骤 9/15
    撒入盐炒匀
  • 步骤 10/15
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 11/15
    放入肉丁混合炒匀，即可出锅
  • 步骤 12/15
    成品图
  • 步骤 13/15
    1
  • 步骤 14/15
    2
  • 步骤 15/15
    3
小贴士

1.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不好。

2.肉丁经过腌制后炒出来更有味道，嫩而不柴，非常适合小朋友食用。

3.没有高汤可用清水代替。

发布于 2023-02-14
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