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蚝鼓虾米瘦肉粥
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河眯鸭诒姿_

周末我和女儿吃午餐，就简单点吧，刚好上周从婆婆家拿了些海鲜干货来，我和女儿都爱吃海鲜的。常备些干货在冰箱里很适合我们这些懒人的吃货，腥味有点重，可以适当加些白酒和姜。煲粥的米是用上次在微信抢的五常大米，非常的浓香、软糯，特适合煲粥。

时间:10-30分钟
食材
蚝鼓 6粒
虾米 10粒
瘦肉 150g
米 80g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
生抽 适量
酒 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蚝鼓和虾米先提前泡发一个小时
  • 步骤 2/6
    米也要提前泡发一个小时
  • 步骤 3/6
    将米和蚝鼓、虾米一起放入锅中，并加入适量的水，一起煲，插上电
  • 步骤 4/6
    待水开后，倒入提前腌入味的瘦肉，加入姜片和酒
  • 步骤 5/6
    大概煲20分钟，途中如果会沸腾可以打开少许盖，并适当搅拌
  • 步骤 6/6
    最后加入盐和适量的葱段
小贴士

米和蚝鼓、虾米一起下锅能够使干制品的口感不会很硬，小朋友才能吃。加入姜片和酒能去除海产品的腥味，小朋友吃粥的不适宜加入太多的调味料，清淡些好。葱切葱花好一点，因为女儿不吃葱，切葱段为了更利于挑出来。

发布于 2023-02-28
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