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炸虾排
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孤单deafen

这个本来是想学做芙蓉虾滴，但是功夫不到位，虽然味道不差，可是这形状可就差的太远了，有待于下次改进。

时间:10-30分钟
食材
大虾 4只
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
干白 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾四只，去头去皮去沙线，从腹部剖开。这一剖就没剖好，导致全程失败。
  • 步骤 2/7
    把虾中放入1勺干白、半勺蒸鱼豉油、半勺生抽、适量盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋一个打散，将腌入味的虾，逐个沾入蛋液。
  • 步骤 4/7
    再逐个沾上面包糠。
  • 步骤 5/7
    锅内放油（可稍微多一些），将虾放入锅内。
  • 步骤 6/7
    中小火煎至两面金黄，虾就熟透了。
  • 步骤 7/7
    剩下的蛋液，加入盐，混合面包糠用余油炒熟，一点也不浪费哈！
小贴士

1、虾要选个头大一点的比较好看。

2、虾从腹部剖开时，不要完全剖断，让虾整个展开比较好看。下次要重新做一个造型漂亮滴。

3、个人认为，用干白腌制比普通的料酒味道好！

发布于 2022-08-27
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