韭菜炒虾
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最近活河虾大量上市，越来越便宜，每次看到都忍不住买来吃。而且自从发现把虾腌过之后再炒味道更鲜美肉质更鲜嫩之后，我家的虾基本上都是先腌后炒了。河鲜海鲜与辛辣系列的菜是相当搭的，比如虾和韭菜，配在一起味道就特别出彩。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/7
线椒洗净切段 -
步骤 2/7
韭菜洗净切段
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步骤 3/7
活虾去虾须虾线洗净，用生抽、葱、姜、白胡椒粉腌制半小时以上
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步骤 4/7
锅内放油，放入线椒炒一下
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步骤 5/7
然后放入腌好的虾翻炒，连同汤汁和葱姜等一起倒入
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步骤 6/7
虾子炒熟后，放入韭菜略炒
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步骤 7/7
最后调入一点鸡精即可出锅
小贴士
活虾先腌后炒，一是味道更鲜美，二是虾肉更鲜嫩，建议尝试这种做法。
发布于 2024-05-31
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