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西红柿蒸茄子
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一只吃鱼猫

现在是茄子大量上市的季节，它也是我爱吃的蔬菜之一，隔不了几天就要买回换着花样来吃。而且随着天气开始渐渐的转暖，人们不约而同的减少肉类菜，转而开始多做清爽的，快速的小菜，这道小菜是很适合春天来吃。

今天给大家介绍的健康吃法是蒸着吃， 但为了更方便入味， 也更好看， 我都会将它们切成蓑衣刀， 一起蒸。

时间:10分钟内
食材
长条茄 2条
西红柿 1个
橄榄油 适量
盐 适量
蒜泥 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将切好的蓑衣茄子码放在盘中， 放点盐等调料腌制两分钟；
  • 步骤 2/6
    将腌好的茄子放入烧开水的锅中蒸上十分钟；
  • 步骤 3/6
    加入切好的番茄丁继续蒸上五分钟；
  • 步骤 4/6
    再加入剁碎的蒜泥蒸上两分钟；
  • 步骤 5/6
    拿出来，趁热淋上橄榄油就好；
  • 步骤 6/6
    放点绿叶装饰一下， 甜鲜口味的蒸茄子就好了， 是不是很有食欲呢？
小贴士

这道菜制作起来非常简单， 首先注意切好花刀不要断， 再注意蒸时的顺序， 先将茄子蒸为五成熟， 放入番茄丁继续蒸， 快起锅时加入蒜泥， 起锅后淋入香油和醋等调料，吃时搅拌一下即可。

发布于 2023-10-13
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