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茄子炒西红柿
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哀伤的月季罕

这道菜是10年我去承德跟一个当地的大姐学的，大姐是我们工地的厨娘，每次她煮这个菜都好快的就被扫光了，后面来的人几乎吃不到，而我是个闲人，当然每次都吃得到咯

时间:10分钟内
食材
茄子 1根
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
糖 1大勺
醋 适量
鸡精 适量
青椒 1根
大蒜 少许
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子去皮，切块，待用
  • 步骤 2/10
    锅里加适量的油加热到一定温度，加入切好的茄子油炸
  • 步骤 3/10
    捞起，待用
  • 步骤 4/10
    西红柿切块，青椒切片，大蒜切丁，待用
  • 步骤 5/10
    加入糖老醋盐巴鸡精和水淀粉调好酱汁
  • 步骤 6/10
    锅里留底油加热，加入姜丁爆香
  • 步骤 7/10
    加入青椒翻炒几下
  • 步骤 8/10
    加入西红柿，继续翻炒
  • 步骤 9/10
    加入调好的酱汁
  • 步骤 10/10
    加入大蒜翻炒几下就可以盛盘
小贴士

茄子需要事先油炸过

发布于 2023-01-19
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