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鸡蛋炒西红柿
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七色花爱恋雨阳

炒西红柿肯定大家经常做，不知你是怎么去皮的，我试验过了，用开水烫和火烧，还是烧的比较快而且节约煤气，有烧开水那个时间早就去好皮了，何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的，开始是用筷子插西红柿来烧，结果烧一次仍一根糊了的筷子，太浪费了，后来才想起用叉子，这下好用了，就是注意别用大火，以免烫手。

食材
西红柿 400g
鸡蛋 三个
盐 2g
小葱 5g
玉米油 20g
白糖 10g
生抽 10g
葱 5g
姜 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向
  • 步骤 2/13
    然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了
  • 步骤 3/13
    3个西红柿都撕掉外皮
  • 步骤 4/13
    鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片
  • 步骤 5/13
    油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来
  • 步骤 6/13
    原锅加油爆香葱、姜
  • 步骤 7/13
    下入西红柿翻炒几下
  • 步骤 8/13
    加适量盐
  • 步骤 9/13
    加1勺白糖
  • 步骤 10/13
    再加少许生抽提味
  • 步骤 11/13
    将炒好的鸡蛋倒进去
  • 步骤 12/13
    加入小葱碎翻炒一下就可以了
  • 步骤 13/13
    来碗大米饭开吃吧！
小贴士

鸡蛋炒好后再放颜色更漂亮。

发布于 2018-06-23
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