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蛋炒西红柿
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鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴，并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 鸡蛋、西红柿
  • 步骤 2/12
    鸡蛋磕入碗内。加少许白醋，打成蛋液
  • 步骤 3/12
    西红柿洗净，切滚刀块
  • 步骤 4/12
    热油，倒入蛋液
  • 步骤 5/12
    中小火煎制蛋液凝固
  • 步骤 6/12
    盛出备用
  • 步骤 7/12
    锅留底油，炒香葱花，放入西红柿
  • 步骤 8/12
    翻炒后，加盐、白糖调味
  • 步骤 9/12
    放入备用的鸡蛋
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀，加一点点水，稍稍煨制1分钟
  • 步骤 11/12
    旺火收汁，即可关火
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可上桌食用
小贴士

1、要想做的精致，西红柿最好去皮。

2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。

3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。

发布于 2023-02-16
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