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香葶炒鸡蛋
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土豆fastener

香葶，也叫韭薹、韭菜花薹、韭菜苔、韭菜薹，在北方多称之为香葶。算是韭菜的一种吧，以采其幼嫩花茎来食用的一类韭菜。花薹长而粗，外形似蒜薹，比蒜薹细嫩，富含多种维生素，纤维含量少，品质鲜嫩，风味甚佳。韭薹的采收期一般在3月下旬至10月上旬，现在算来也是时令蔬菜。

时间:10分钟内
食材
香葶 100g
鸡蛋 2个
精盐 适量
六月鲜酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：香葶、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/8
    香葶洗净，切寸段
  • 步骤 4/8
    锅内放油烧至6成热
  • 步骤 5/8
    放入鸡蛋煎制，并划散，盛出备用
  • 步骤 6/8
    锅内留底油，倒入少许六月鲜爆香，放入香葶翻炒断生
  • 步骤 7/8
    放入鸡蛋，加盐调味
  • 步骤 8/8
    一盘香喷喷的香葶炒鸡蛋就炒好了
小贴士

1、香葶很嫩，略加翻炒即可断生，我一边炒一边拍照，有点过火了

2、鸡蛋炒熟后要先盛出备用，否则一起炒会很碎、很散

3、有鸡蛋的炒菜里，不用放味精

发布于 2023-03-05
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