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紫薯银耳汤
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岫烟priority

喜欢紫色的颜色，每次见到人家用紫薯做出来的美食，觉得好惊艳。这次我也买了几个，今天用来煲银耳了，做出来成品漂亮，紫薯粉糯香甜，孩子都夸好吃。

时间:1-2小时
食材
紫薯 160g
银耳 90g
冰糖 适量
水 1600ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好紫薯，银耳加水泡发。
  • 步骤 2/11
    泡发好的银耳清洗一下，分成小朵。
  • 步骤 3/11
    银耳加入电炖锅陶瓷罐内。
  • 步骤 4/11
    放入电炖锅主体。
  • 步骤 5/11
    加入开水。
  • 步骤 6/11
    盖好，主体加开水至3-4小时水位线，炖煮2小时。
  • 步骤 7/11
    紫薯洗净切块。
  • 步骤 8/11
    掀开锅，注意比较烫手，倒入紫薯。
  • 步骤 9/11
    再继续炖煮2小时。
  • 步骤 10/11
    加冰糖，再继续炖煮一下，搅匀。
  • 步骤 11/11
    盛碗。
小贴士

1、银耳提前泡发一下。

2、银耳比较难煮，所以炖的时间要比较长，等炖两个小时后再加入紫薯同炖。

3、加冰糖会更滋润。

发布于 2023-04-18
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