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盛开的黄玫瑰花
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曼雪杀戮横行

南瓜营养丰富，富含多种微量元素，南瓜能保护胃黏膜，帮助消化。常吃南瓜还能防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育。用南瓜做出的食品往往倍受众人的宠爱。用南瓜与面粉做出了娇艳的黄玫瑰，简直被它的美妙惊艳了！

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 600g
南瓜 400g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1、 南瓜洗净切半将瓜子抠出，去皮切成小块
  • 步骤 2/13
    用微波炉或者蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/13
    用铲子搅成泥状晾凉备用。
  • 步骤 4/13
    酵母用水融化倒入面粉里，再将凉好的南瓜泥倒入面盆中，用刮刀或筷子拌匀。
  • 步骤 5/13
    再用手和成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜保湿，放温暖处醒发。
  • 步骤 6/13
    发至2倍大时基础工作就完成了。
  • 步骤 7/13
    面团取出后反复揉搓10分钟左右使面团表面很光滑。面团搓成长条切成20g一个的面团。
  • 步骤 8/13
    将小面团擀成圆皮每5个一组顺序排放，间隔2.5cm由下往上卷起，在中间位置用筷子压一下（有助于扩张）。
  • 步骤 9/13
    卷好后在中间位置压一下。
  • 步骤 10/13
    在一切两段断面朝向。用手稍加整理就成。
  • 步骤 11/13
    锅里放水将生胚放入盖上盖，如果是冬季就将锅里的水预热到温将成型的面团放入进行再次醒发。中间留足膨胀的空隙
  • 步骤 12/13
    20分钟后大火至开锅转中小火20分钟就蒸熟了，关火焖5分钟开盖取出俏丽的玫瑰花。
  • 步骤 13/13
    出锅放盖帘上晾凉。
小贴士

醒的时间一定要够，否则发的不起。冬季放在温水锅里有助于加快醒发速度。大火开锅后一定转中小火，关火后不要急着打开盖，焖上3-5分钟再开盖，会避免塌陷憋气现象发生。

发布于 2024-03-19
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