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鸡丝拌面
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郭芙蓉

一个人吃饭，也不能凑合。就算怕麻烦，也还有巧办法，让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉，加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错，尤其是这个料汁，很香很下饭，不能浪费嘛，所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了，鸡胸肉撕碎后，也有这个藤椒的香味。配料做好了，只要再煮点挂面，就是省事的一餐了。天气热，没胃口，但是感觉这个面还是蛮开胃的！

食材
挂面 60g
鸡胸肉 30g
黄瓜 20g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
八角 适量
蚝油 适量
生抽 适量
藤椒汁 适量
白芷 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主要食材。
  • 步骤 2/8
    鸡胸肉冷水下锅，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白芷，煮20分钟，筷子能扎透。
  • 步骤 3/8
    再放入藤椒汁里浸泡几小时入味。
  • 步骤 4/8
    取一部分鸡胸，撕成条状。
  • 步骤 5/8
    锅里水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
  • 步骤 6/8
    生抽、蚝油、蒜放入碗中，加少许开水搅匀。把面条捞出来，倒入混合好的料汁。
  • 步骤 7/8
    上面再放上黄瓜丝、鸡丝。
  • 步骤 8/8
    最后淋些辣椒油。
小贴士

1.藤椒汁是熟肉店买回来的成品，里面的鸡肉捞出来，再用来腌鸡胸。没有可以省略这一步。

2.面条不需要过凉水，也不会粘。

发布于 2024-01-29
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