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洋葱拌木耳
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一七年快结束了，接下来各种节日，各种聚会，各种应酬真是应接不暇，亲朋好友一聚会，喝点小酒那是必须的哈，所以，拿手下酒菜必须来几道哦。。。

洋葱拌木耳，营养又美味，经典家常下酒菜，口感脆爽，可同时满足三种不同的口味，不食辣的老人和宝宝，花生是最爱，木耳其次，反之，食用洋葱可以抗旱杀菌，促进食欲，维护心血管，男同胞的福利。。。

木耳属于健康食材，补血益气，润喉清肺，含有丰富的抗氧化剂，在雾霾严重的城市，经常食用可起到减轻雾霾对人体伤害的作用，对身体大有益处。

时间:10分钟内
食材
木耳 100g
紫皮洋葱 20g
花生米 15g
油 适量
盐 适量
干红辣椒段 少许
花椒 20粒
香菜 适量
蒜蓉 适量
香醋 3勺
生抽 1勺
白糖 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    木耳提前泡软
  • 步骤 2/16
    备好干辣椒段，花椒粒，洗干净的香菜切段
  • 步骤 3/16
    花生米冲洗干净灰尘，控干水分
  • 步骤 4/16
    洋葱切丝
  • 步骤 5/16
    木耳去掉底部硬质部分
  • 步骤 6/16
    大蒜剁成蒜蓉
  • 步骤 7/16
    锅里水烧开，将木耳快速焯水
  • 步骤 8/16
    用凉开水过一下，控干
  • 步骤 9/16
    凉锅注油，入花生米炸至熟
  • 步骤 10/16
    热锅凉油，入花椒炸香
  • 步骤 11/16
    将所有食材置于容器，加盐，白糖，香醋，生抽，浇入花椒油拌匀，介意的亲，可去掉花椒粒
  • 步骤 12/16
    加香菜拌匀
  • 步骤 13/16
    入盘享用
  • 步骤 14/16
    斟一杯小酒，再合适不过了
  • 步骤 15/16
    成品
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

1.木耳需快速焯水，避免营养流失

2.洋葱不是特别辛辣的食材，脆脆甜甜，建议生食即可

3.花生米油炸比较腻，拌在醋汁里，正好解去油腻感。

发布于 2023-04-11
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