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洋葱拌木耳
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所言皆尘土

很多时候更喜欢吃点凉拌的小菜，特别是大鱼大肉之后，一点凉拌的清口的小菜是最有号召力的。

洋葱拌木耳，这是一款简单又不失清爽的小菜，是咱家餐桌上经常出现的小菜。

时间:10-30分钟
食材
干木耳 1小把
红糖 适量
陈醋 适量
红椒 适量
精盐 适量
香油 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    木耳泡发切细条，用开水焯烫后备用。
  • 步骤 2/5
    红椒切丝，洋葱去老皮后切丝。
  • 步骤 3/5
    小碗里倒入陈醋，调入精盐，红糖拌匀成味汁。
  • 步骤 4/5
    把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。
  • 步骤 5/5
    洒入红椒丝，调入香油拌匀。
小贴士

1、红糖性温和，适合冬季用来凉拌蔬菜。

用糖来勾兑醋可缓和醋的酸涩口感，冬季用红糖来调醋，勾兑成味汁用来拌菜，口感温和。夏季可用白糖兑醋。

发布于 2024-02-18
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