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香辣公干鱼
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老公第十六桸超

那天逛超市,看到有公干鱼卖,看起来还算比较新鲜完整的,就买了点回来炒着吃,没想到孩子特别爱吃,吃完还跟我说叫我下次再买点回来,自己做的比外面买的包装好的熟食更干净卫生,吃得更放心。

时间:10-30分钟
食材
公干鱼 220g
适量
适量
料酒 1勺
泡菜 适量
泡辣椒 几个
适量
适量
适量
花椒油 半勺
鸡精 半勺
白糖 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好公干鱼。
  • 步骤 2/12
    公干鱼加水泡发。
  • 步骤 3/12
    泡发好的公干鱼一条条清除内脏,并清洗干净。
  • 步骤 4/12
    切点姜蒜,泡菜和泡辣椒。
  • 步骤 5/12
    锅热油,放入姜蒜泡椒炒香。
  • 步骤 6/12
    放入公干鱼。
  • 步骤 7/12
    加点料洒翻炒。
  • 步骤 8/12
    加点酱油。
  • 步骤 9/12
    加点花椒油。
  • 步骤 10/12
    加点鸡精和白糖,再加入香葱。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    装盘。
小贴士

1、公干鱼比较干,所以得提前泡发一下。

2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏,这样清洗干净后吃得更放心。

3、加点料酒可以去腥提味,加点辣椒会更香辣开胃。

发布于 2022-07-10
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