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双米海蟹粥
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敬曦凊仴聊嘸痕

之前，买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹，在清蒸的同时，留了几个，搭配糯米、大米煮了粥，粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分，具有补中益气、健脾暖胃的作用，一个夏天冷凉食物摄入多些，应该食用些糯米加以适当调节。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用，对身体很有好处。

食材
糯米 200g
大米 100g
海蟹 450g
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。
  • 步骤 2/10
    备好糯米、大米。
  • 步骤 3/10
    将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。
  • 步骤 4/10
    将蟹一斩为二。
  • 步骤 5/10
    锅中加冷水，蟹入锅煮。
  • 步骤 6/10
    煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。
  • 步骤 7/10
    煮至米开花，加姜末搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    加盐搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    加胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 10/10
    关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
小贴士

糯米、大米提前用水浸泡后再煮，粥的口感更佳。

关火后焖7、8分钟，粥更粘稠。

糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，要少食糯米。

发布于 2023-03-18
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