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清炒时蔬
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皮蛋

天气热，喜欢吃清淡爽口的菜。夏季蔬菜品种多，可以选择的余地大，随便在家里找几种，就可以炒出可口的菜。这道“清炒时蔬”就是用圆白菜、洋葱、胡萝卜、青椒四种应季的既普通又高档的大众食材，素炒的家常菜。 看着清爽，吃着爽口，是夏季餐桌上的佳品。

时间:10分钟内
食材
洋白菜 150g
洋葱 50g
胡萝卜 50g
青椒 30g
油 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将洋葱洗干净，切成丝。
  • 步骤 2/9
    将胡萝卜、青椒洗干净，切成丝。
  • 步骤 3/9
    将洋白菜洗干净，切成丝。
  • 步骤 4/9
    炒锅放油加热，胡萝卜、青椒丝入锅过油后盛出。
  • 步骤 5/9
    炒锅放油加热，将洋葱丝入锅煸炒。
  • 步骤 6/9
    洋葱煸出香味，将洋白菜入锅翻炒。
  • 步骤 7/9
    翻炒均匀，待洋白菜7 分熟时，加盐、味精、鸡精。继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀，将过油后的胡萝卜、青椒丝入锅。
  • 步骤 9/9
    继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士

此菜中有洋葱，所以，不需要用葱炝锅。

此菜突出清淡、爽口，所以，不要加味重、色重的调味品。

发布于 2022-03-20
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